檸檬蛋糕變化版
小巧可愛
紅寶石巧克力美味可口
紅寶石方塊檸檬蛋糕
紅寶石巧克力
檸檬蛋糕
很像費南雪
這天咱們小當家突然跟我說：我們好久沒做蛋糕了，我們來做蛋糕好嗎！
Today our kids say: It’s been a long time since I made a cake. Do you want to make cakes?
這口吻可真是老練呀！我連個材料都沒準備說，趕緊翻翻冰箱和倉庫，有奶油有麵粉也有蛋，上次友人送的紅寶石巧克力
wow ~it is news , I didn’t prepare any ingredients … I’ll take a look at the refrigerator and warehouse , we have butter , flour and egg , Ruby chocolate from a friend
這讓我想來混搭一下，繼上次瑪德蓮後我有實驗鏡面版本，剛好來測試費南雪烤模是否有一樣的效果。
This makes me want to mix and match , lest time i made Madeleine , now I try use Financier baking mold.
我和小當家突發奇想的實驗甜點【紅寶石方塊檸檬蛋糕】
Me and my kids Experimental dessert 【Ruby Chocolate Lemon cake】
運用簡單材料，檸檬、蛋、麵粉、奶油、糖在加上紅寶石巧克力，檸檬酸甜滋味蛋糕與紅寶石巧克力美妙結合
⌛ 製作時間：20分鐘
🍽 份量：4人份
製作材料
- 低筋麵粉 100g
- 無鹽奶油 40g
- 全蛋 2顆
- 砂糖 80g
- 蜂蜜 20g
- 香草精 5g
- 檸檬汁 15ml
- 草莓巧克力 100g
製作方式
- 將奶油融化備用
- 以刨皮刀削些檸檬皮屑備用
- 檸檬擠檸檬汁
- 烤模上均勻刷上奶油並撒上一層麵粉
- 將烤模倒扣將多餘麵粉抖出，接著將烤模冷藏約15分鐘
- 取一盛裝容器倒入砂糖和檸檬皮屑製作檸檬糖
- 以手指或打蛋器按壓檸檬皮和砂糖，按至檸檬香氣產生
- 取鋼盆打蛋進入，加入檸檬糖、香草精然後打發
- 過篩麵粉篩入打發全蛋這盆裡，並以刮刀用拌切法拌勻成麵糊
- 將奶油慢慢倒入麵糊裡持續拌切均勻
- 加入蜂蜜、檸檬汁持續拌切均勻
- 將麵糊裝入擠花袋並綁緊
- 從冰箱取出烤模，將麵糊擠入約8~9分滿
- 裝好後送入烤箱以170℃ 烘烤12分鐘
- 紅寶石巧克力隔水將其融化
- 蛋糕烤好放涼即可輕鬆脫模
- 烤模清洗乾淨擦乾，挖入融化的紅寶石巧克力
- 輕輕放入蛋糕在冰至冷凍庫約15分鐘
- 從冷凍庫取出脫模即可完成
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製作影片
詳細圖文食譜製作
將奶油融化備用
Melt the butter
以刨皮刀削些檸檬皮屑備用
we need to get lemon zest
檸檬擠檸檬汁
and squeeze lemon juice
烤模上均勻刷上奶油並撒上一層麵粉
brush pan with butter then dust with flour
將烤模倒扣將多餘麵粉抖出，接著將烤模冷藏約15分鐘
than into the fridge 15min
取一盛裝容器倒入砂糖和檸檬皮屑製作檸檬糖
we need mix sugar and lemon zest to made lemon sugar
以手指或打蛋器按壓檸檬皮和砂糖，按至檸檬香氣產生
use finger or egg beater Press the lemon zest , Make sure you can smell the lemon scent
取鋼盆打蛋進入，加入檸檬糖、香草精然後打發
add egg , lemon sugar , vanilla extract and whipped
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過篩麵粉篩入打發全蛋這盆裡，並以刮刀用拌切法拌勻成麵糊
Sift in flour and mix in
將奶油慢慢倒入麵糊裡持續拌切均勻
Slowly pour in the butter
加入蜂蜜、檸檬汁持續拌切均勻
add honey , lemon juice and mix
將麵糊裝入擠花袋並綁緊
Put the batter into a squeeze bag and tie it tightly
從冰箱取出烤模，將麵糊擠入約8~9分滿
Remove pan from refrigerator ,and add better
裝好後送入烤箱以170℃ 烘烤12分鐘
170℃ Celsius baking 12 min
紅寶石巧克力隔水將其融化
melt Ruby chocolate
蛋糕烤好放涼即可輕鬆脫模
烤模清洗乾淨擦乾，挖入融化的紅寶石巧克力
輕輕放入蛋糕在冰至冷凍庫約15分鐘
從冷凍庫取出脫模即可完成
另外推薦個甜點分享給您
瑪德蓮➡製作法連結
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