玫瑰蘋果派

情人節巧思變化

浪漫甜點簡單做

心花朵朵開

一份1381年的英國菜譜列出了做蘋果派的配料，今天這造型甜點，其實是蘋果派，英語國家中，蘋果派是一種流行的甜點，可以趁熱吃也可以涼下來再吃，巧思運用，讓甜點有不同視覺感受。

白色情人節別錯過!一朵朵的浪漫，玫瑰蘋果派，分享給您!

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◷ 製作時間：25分鐘
⠿ 份量：3人份

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製作材料

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製作方式

1. 蘋果對切，一半切片，一半去皮切丁
2. 備鍋水，加入砂糖和柳橙汁煮滾
3. 蘋果片放入煮軟
4. 煮軟後取出稍微晾一下冷卻

準備蘋果餡

1. 備另一深鍋開中小火
2. 倒入蘋果丁煮至出汁(注意中途一定要拌一拌避免燒焦)
3. 加入砂糖、柳橙汁
4. 蘋果出汁後加入蘭姆酒一起拌煮
5. 蘋果餡煮至濃稠後用打蛋器攪打成泥塊狀
6. 攪打完成蘋果餡

組合製作蘋果派

1. 將融化奶油塗抹在烤模上備用
2. 將酥皮切成3等份
3. 切好的酥皮黏合長條狀
4. 在黏好的酥皮上緣塗上蘋果餡(or莓果醬)
5. 在蘋果餡(or莓果醬)上交疊貼上蘋果片
6. 接著將酥皮向上對折貼合蘋果片和餡料
7. 換另一方向將酥皮捲起來成玫瑰花狀
8. 將玫瑰蘋果派放入烤模內
9. 送入烤箱180 烤15分鐘
10. 烤好後取出脫模即可裝飾
11. 一朵朵的浪漫 玫瑰蘋果派 完成

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製作影片

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詳細圖文製作

蘋果對切，一半切片，一半去皮切丁

備鍋水，加入砂糖和柳橙汁煮滾

蘋果片放入煮軟

煮軟後取出稍微晾一下冷卻

備另一深鍋開中小火

倒入蘋果丁煮至出汁(注意中途一定要拌一拌避免燒焦)

加入砂糖、柳橙汁

蘋果出汁後加入蘭姆酒一起拌煮

蘋果餡煮至濃稠後用打蛋器攪打成泥塊狀

將融化奶油塗抹至烤模上

將酥皮切成3等份

切好的酥皮黏合長條狀

在黏好的酥皮上緣塗上蘋果餡(or莓果醬)

在蘋果餡(or莓果醬)上交疊貼上蘋果片

接著將酥皮向上對折貼合蘋果片和餡料

換另一方向將酥皮捲起來成玫瑰花狀

將玫瑰蘋果派放入烤模內

送入烤箱180 烤15分鐘

烤好後取出脫模即可裝飾

一朵朵的浪漫 玫瑰蘋果派 完成

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