玩水秘境踩點清水坑天然SPA野餐戲水池坐公車也到的了 雙溪清水坑玩水 台北溪邊秘境 清水坑冷泉 新北市雙溪郊區，天然的玩水秘境「雙溪清水坑」乾淨又舒服的溪水流動，非常清涼，攔沙壩的位置，沒想到成了現成…

踏青健行一日遊小朋友放電好地方生態豐富的路線 天母古道 說到天母古道，我們其實就住在附近耶！，若非是弟弟的同學家長盛情邀約一同踏青走走，要不然怎麼都沒想到，原來還有這樣的踏青放電的好地方呀！ 乘車資訊…

日本家常名菜據傳日系海軍料理扒飯好菜餚 據說在1870年到1878年間，東鄉平八郎到了英國樸茨茅斯市留學，非常喜歡在當地吃到的燉牛肉，回到日本以後東鄉平八郎嘗試讓海軍製作這項料理。但是沒有葡萄酒也沒有…

簡單容易味道很棒我超愛這味的 白酒蛤蜊麵，主食是用義大利麵來烹調，不免俗的讓我來訴說一下義大利麵的歷史 義大利麵的歷史及由來. 相傳馬可波羅在西元1295 年帶著麵條從中國回到了威尼斯，他將那些看似….

快速切法刀子利就不流淚 洋蔥到底要怎麼切，才能切的又快又整齊，看著知名料理秀，廚師切洋蔥都超級快速，也不會感到刺激流淚! 然而是要先將洋蔥切塊? 還是先將洋蔥切片? 可是不管怎麼切，都會散開怎麼辦? …

甜點時光瑪芬也不賴奶油餡好吃 英式瑪芬是兩種瑪芬中出現較早的一種，約出現在西元11世紀的英國。Moufflet在舊式法語中用來形容麵包的「柔軟」感覺。吃瑪芬時通常要用刀一分為二，烤熱並塗上奶油，與cr…

馬鈴薯不同的吃法看起來真的像風琴源自瑞典 風琴馬鈴薯是源自瑞典的美食，它在1953年由Leif Elisson 在韋姆蘭創作，將奶油、麵包屑和杏仁片放在馬鈴薯上面。後來人們將其變化豐富，也加入了培根、…

嚐家 第2露還沒買帳篷狩獵帳體驗想不到真高級 桃園復興鄉對我們來說不陌生，位處北部後花園之一，對於住在台北的朋友來說車程不到兩小時即可到達的秘境之一，八度野溪是個森林型生態豐富的野溪露營區。 對於露營…

誰說紅醬只能煮麵紅醬能煮也能烤這樣吃很鮮嫩我的茄汁 = 紅醬 幾天前，煮了鍋義式紅醬，煮麵好像太單調了，心血來潮，那就來變化道義大利料理。 其實要稱作是義式料理還蠻容易的，因為傳統義大利料理較為追求是…

黃金比例優質紅番茄美味無限紅醬用途真廣大 紅醬起源於義大利南部的拿坡里，當地為義大利的海港城市，主要特別做給歸航的水手吃而誕生的醬汁。以紅醬母醬，加上巴西里、大蒜、奧勒岡等調味而成。「番茄紅醬沒有任何…

因為愛吃司康而研究加些莓果更為加分簡單卻大有學問 司康的起源地一直到目前都沒有統一的定論，葡萄牙、愛爾蘭、荷蘭和奧地利都宣稱它們才是司康的創造國，雖然司康並不是英國人發明的，但最終經由英國發揚光大。 …

章魚燒烤盤很好玩親子娛樂好物加什麼料很隨興 章魚小丸子的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒是要加章…

麵粉，低筋、中筋、高筋其中差異性到底是？讓我們一起來搞清楚吧！ 麵粉用途 麵粉可以可以做好多東西呀，也是人類重要的主食之一，相信大家無論是烘焙還是料理，麵粉的用途，真的是很廣大。 料理了這麼久，大家知…

比例對!就什麼多對了漢堡肉不乾柴厚實多汁可口 生肉因為騎乘顛簸而慢慢壓碎的過程中，竟形成一種獨特的「低溫熟成」料理。這種碎肉料理被貴族精緻化成為「韃靼牛排」 韃靼牛肉從俄國傳入德國後，德國人將韃靼牛肉…

減糖健康無負擔小細節別放過甜蜜滋味一定要試 果醬在人類歷史上，可以追朔到時期時代了果醬可說是食物保存試驗的一個縮影。 在全球製作了許多果醬品種，包含如草莓、杏黃、番茄和南瓜的甜果醬，其使用原料和準備方…

情人節巧思變化浪漫甜點簡單做心花朵朵開 一份1381年的英國菜譜列出了做蘋果派的配料，今天這造型甜點，其實是蘋果派，英語國家中，蘋果派是一種流行的甜點，可以趁熱吃也可以涼下來再吃，巧思運用，讓甜點有不…

酸酸甜甜異國風刺激味蕾曼妙口感蕃茄煮過真好吃 融合西班牙蔬菜湯和羅宋湯做法改良酸甜滋味，亦想讓人走入歐洲風情小鎮，在地農春採收好滋味，番茄有紅，有黃，有橘，有綠的，帶點歐風變化，各式蕃茄帶來不同色彩與…

無論你/妳 是料理新手還是廚藝高手這些知識必備收藏 大家有沒有發現，每次在看料理節目、食譜時，是不是都覺得步驟很簡單？但實際下廚後才發現，很容易被不同的單位搞到暈頭轉向，而且每位作者，都有不同習慣性用…

印度國民主食超級快速方便製作化學反應運用極致 據謠傳 因為印度煎餅師傅在製作印度煎餅過程中把麵團壓扁及拉伸或拋甩另一種說法是Canai一詞源自印度的欽奈（Chennai），只因在當年大量印度人遷移至馬…

開運就是要吃甜甜豐富紮實蛋糕醉心酸甜好滋味 英式傳統蛋糕+酒漬莓果碰出新滋味，據傳是為一磅奶油、一磅白糖、一磅雞蛋、一磅麵粉混合在一起烤成蛋糕。磅蛋糕最早起源於英國，常見的名稱為「重奶油蛋糕」或「磅蛋…

印度國民料理有別於一般我們所吃的咖哩印度風味一定要試試 印度奶油雞是一種印度的咖哩雞。本菜起源是由旁遮普廚師Kundana Lāla Guzarāla在1950年代的英屬印度德里所創。奶油咖哩雞的做法…

西班牙風味蛋糕超適合配咖啡我真的愛起司 巴斯克起司蛋糕又稱巴斯克風味起司蛋糕，巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃厚風味的起司蛋糕。 起源位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方…

起司控必備好料濃郁滋味值得回味奶油乳酪也能變白醬 義式風味變化，義大利麵變形款，櫻花蝦和重乳酪mix在一起 海味＋起司控首選 其實我在了解食材時發現乾燥的蝦米還有許多差別，一般在我們這土地上常聽到的是…

甜食必備好物法國來的甜貝殼加入檸檬清香，滋味更加分 2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕被選為代表法國的甜食。起源可追朔至18~19世紀，創作這具備代表性甜點。…

日式名菜推薦副具特色好料理其實很容易 大阪燒 其實也叫關西風什錦燒 吃小吃不能忘記它 大阪燒，又稱為御好燒或隨意燒，是源自日本的一種鐵板燒小吃。不同地方的什錦燒在做法和材料上皆各具特色，其中最具代表性…

南洋清爽風格創意料理換個方法試整顆椰子都能應用 南洋風味，果肉、鮮肉我都想要，創意料理換個方式做 會做這特別的料理，其實是當我走在超市看到冰櫃裡擺著許多香水椰子，剛好那天我是要買雞腿肉的。 看着看着，…

擁有滿滿日式風味光是蔬菜也很讚清爽風味一定要嘗試 日式蔬菜湯，一道日式簡易蔬菜與柴魚高湯的結合體。 這在日本可是家喻户曉的一道料理，這湯除了一定要有根莖類蔬菜，更可以與我們的隨興精神，加入自己喜歡的蔬…

浪漫約會篇章源自法國的甜品，經過烘焙後質感輕而蓬鬆。雲朵般Soufflé美妙下午茶不能缺少!！ 這是一種源自法國的甜品，經過烘焙後質感輕而蓬鬆。 舒芙蕾是一種源自法國的甜品，經過烘焙後質感輕而蓬鬆。主…

香氛美味結合料理材料簡單，竟能像魔術般變化出獨特香氣，平凡在不能平凡，卻能成就非凡之 西式創意，來自歐洲國家料理的點子，香氛美味結合簡單材料料理，竟能像魔術般變化出獨特香氣 西式料理肉品變化 香草滋味…

傳統小吃，蚵仔煎身為台灣人不能錯過 台灣經典小吃，相信在地的您，逛夜市時，一道必嚐的料理“蚵仔煎” 一道非常需要食材新鮮的料理 最有名的傳奇是當年鄭成功攻臺之役時，荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起來…

鮮美去骨鮭魚菲力來點美味好吃的 【奶油燉鮭魚】有點法式風 鮮美去骨鮭魚菲力，有時在在想，如何將魚料理以不同方式呈現，又能簡易操作，這讓我想起年輕時在租屋處看國外料理節目的靈感，既簡單又美味的烹調方式，…

隨興煮~清冰箱好料理舒肥雞胸奶油海鮮麵 本來只是想吃塊雞胸肉來充飢的，翻開冰箱卻讓我搜刮出許多剩餘食材料，面對剩菜，我不禁想發揮創意，把它變成一道好吃的新菜色，於是我隨手抓了些食材便開始料理囉! 剛好…

節慶專屬必備the finger food 綜合起司拼盤起司控一定要看看 綜合起司拼盤 起司拼盤 派對冷盤 the finger food 喜歡派對的您一定不能錯過這道簡單的料理，這是在歐美非常常見的…

對於料理，放輕鬆做、開心做，每個人都會成為非常棒的廚師 所需材料 熱忱想料理的心          x1隨興無負擔的動手    &…

滿滿西班牙風味TapasTapas原意為”小吃”來自西班牙街邊文化，嚐嚐吧為大家呈現”蒜炒香料蝦” 我於蜜月旅行時，和另一半在西班牙下午時分逛街時，當地街邊小吃與其風氣，那熱鬧的氣氛、歡樂的笑聲，美好…

清爽與創意結合夏季清爽首選搭配海鮮炸物超適合 塔塔醬製作 塔塔醬用途 會分享這醬料，源自於我去美式餐廳和義式餐廳享用美食時，搭配炸海鮮與薯條，有時餐點端上來時，也許是因為擺盤配色，餐點旁總是不單單只是…

夏日的尾聲就是要來點清爽而且負擔少的料理嚐嚐吧為您帶來青檸奶油雞柳義大利麵 青檸奶油雞柳義大利麵 雞柳麵 雞肉料理 義大利麵 夏天熱呼呼的，總是會想來杯酸酸甜甜清涼飲料，於是我又想…如果料理上也帶…

不用熱壓機也能做出古巴三明治三明治變化多端異國風味 古巴三明治，說起來，我是看了”五星主廚快餐車”這部電影，因此對這個三明治產生了濃厚的興趣。 但其實在台灣，有賣古巴三明治的店家，真的不太多，以至於我…

鮮果法式吐司簡單做 食材其實很簡單 下午茶美好甜點饗宴 所需材料 厚片吐司               x3片 雞蛋&n…